1、将银鱼浸泡15分钟，然后清洗。
2、将干银鱼洗净，用厨房用纸吸干水分。
3、与油充分混合。
4、把空气油炸锅预热160摄氏度。
5、平底煎5分钟。
6、把它翻过来再煎三分钟。
7、炒干的鲢鱼可以撒盐和胡椒粉，辣的可以加胡椒粉。
