1、主要调料准备好：小碗中入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉，酱油、龙门米醋、豆瓣辣酱、大蒜瓣；
3、 用酱油、米醋、适量凉水调成淀粉浆备用，大蒜剁末；
5、将猪绞肉倒入锅中，小火，迅速划散成颗粒状，煸炒变色；
7、将豆腐块倒入锅中，用铲子轻轻推动，使豆腐全部浸在汤汁中，转中火，咕嘟两分钟，豆腐充分入味；
9、用铲子轻轻推动，使汤汁变黏稠、有光泽时，将青蒜末倒入汤中，关水，用余温将青蒜变色即可出锅
