1、将空心菜折成一截一截的洗净沥干水
2、把干辣椒剁成1厘米长的节，大蒜切片
3、开火将锅预热后放入菜油烧热至8层热
4、放入干辣椒和大蒜片炒香微微变色
5、放入空心菜翻炒到断生，放入盐和味精翻炒均匀即可起锅装盘