基础迷你版小泡芙
1、低筋面粉提前过筛

2、黄油,盐,糖和水混合

3、加热至冒泡

4、关火立即倒入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态

5、然后将面团散开散热

6、鸡蛋打散

7、面团冷却后,分多次加入鸡蛋液搅拌(鸡蛋不一定用完,切记一定不要一次性加入)

8、一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了

9、面糊装入裱花袋,挤入烤盘

10、放入预热好的烤箱中层200度(10到15分钟左右)直到泡芙膨胀起来以后,调到170度,总共烤30分钟

11、出炉冷却

12、用筷子在泡芙底部戳一个洞

13、淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态

14、淡奶油装入裱花袋

15、将奶油挤入泡芙即可

16、小巧可爱
