1、将皮皮虾反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀。
2、蒜头碎末，干红辣椒切圈，锅中倒油，大火加至6成热。
3、将虾放入锅中，炒至虾身变成红色，捞出沥油，锅中油留少许底油。
4、放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香，将虾倒入锅中，撒上椒盐翻炒即可装盘。
5、总结如下。
