肉末蒸蛋的正宗做法

1、准备2个鸡蛋打在碗里，加入少量的盐，两倍清水，搅拌均匀。

2、然后将蛋液倒在碟子里，用保鲜膜封住，用牙签戳几个孔，放在电饭煲里，和饭一起蒸熟。

3、将买回来的猪前腿肉，洗净、切成适当大小，放在搅拌机里。

4、加入少量食盐、10克十三香、一勺生抽、小半勺蒜蓉酱。

5、将猪肉打成肉沫，然后加2勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

6、先将肉末炒熟。锅里放油，将肉末倒入，炒至八九成熟。

7、取少量芝麻油、2勺生抽，适量清水，调成酱汁。

8、把酱汁倒入锅中，和肉沫一起翻炒均匀，熟了就关火。

9、将蒸好的水蛋从电饭煲终端出，撕去保鲜膜。

10、将肉末撒在水蛋上就可以了，味道正宗，成品如下。