豆沙酥饼的做法

1、先做油皮，把油皮材料先倒入和面盆中

2、因为分量太少，所以先把材料都拌成团，再放入面包机里，用和面程序揉20分钟

3、揉出能拉出手套膜的状态为好，放入冰箱冷藏松驰20分钟，用保鲜袋装好，扎紧口袋，以防表皮变

4、在面包机揉面的时候，准备油酥面团，把油酥材料倒入盆里

5、拌成团，先冷藏备用

6、豆沙馅分成每个13克左右，搓圆备用

7、这次做我用大包酥的方法，先把油皮四周按薄，把油酥放在上面

8、捏紧收口

9、收口朝下，用手掌从中间往四边压，把油酥均匀地压往四周

10、用擀面棍从中间往两边擀，不擀出头，擀成长方形

11、从上往下卷起，下面的边压薄

12、卷好后分成12份

13、擀成圆形，放上馅料

14、右手虎口位置放饼皮，左手按压着馅料，一边转一边将饼皮向上收口

15、收口朝下，擀薄一些，割两道口子，刷上全蛋液

16、放入已经预热到175度的烤箱烘烤20-25分钟，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定