好吃的汤种法做的北海道吐司

1、将20克面包粉倒入100克纯牛奶中，搅拌至均匀无颗粒，放微波炉打高火，每十秒钟拿出来搅拌一次，直至搅拌时表面有纹路即可。一般微波60秒刚好。冷藏一夜再用。

2、保鲜膜封好冷藏一夜再用。

5、把面团从面包机里取出，分割成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，聪艄料姹再室温松驰15分钟。排气，整形。用擀面杖先把面团从上往下擀成牛舌状，为了让空气全部排出，卷成长卷，松弛一下再重复此操作。尽量使面团的宽度跟吐司模一样宽，擀得面片里没有气泡，从上向下卷成卷，一定卷紧一些，否则成品会产生大气泡。收口向下放入吐司模中，进行二次发酵，到模八分满。 使用烤箱进行二次发酵。将温度设定为38度，底下放一烤盘开水，把吐司模放入，设定发酵时间为40分钟。中途要观察一下，烤盘的水凉掉要及时更换新的热水，注意避免发酵时间过久，以免面团发得太满盖不上吐司盖。40分钟的时间是君之书上建议的，还真准耶，面团刚好发到八分满。

7、趁热脱模，凉后放入塑料袋，防水份干了。