1、虾仁用刀背剁碎（不用太碎，留有颗粒感这样吃起来口感更好）
2、加入料酒去腥，我家的勺子比较小所以要加一勺半，正常的陶瓷勺子一勺就够了。
3、加入鸡蛋清，蛋黄不要，加盐 加糖
4、加入淀粉，顺时针搅拌均匀要一直搅5分钟左右搅上劲
5、胡萝卜切丝 和玉米下锅焯熟。胡萝卜切碎，玉米胡萝卜加入虾仁糊中搅拌均匀
6、锅中加一点油中火煎至两面金黄，记住虾饼不要太厚不然不好熟。
