1、鸡蛋打到碗里，加少量的盐打散搅匀。
2、豆腐切成长条，包裹一层蛋液，然后下油锅煎至两面金黄，然后出锅。
3、在碗里配调料：倒入适量的酱油，耗油，盐，醋和糖，用水将它们调匀。
4、锅里放入少量的油，将葱和胡椒煸炒出香味，再把调好的调味汁倒入锅中加热，烧开后直接浇在豆腐上即可。
