面食之烙油饼

1、面粉放盆里，用大概7成开水，3成凉水和面

2、弄成面团以后，醒一下，个人觉得这种烫面不宜多揉搓，差不多弄成团就行了

3、把面团分成3个小团，按一下，

4、擀成大片，在面片上放油

5、把油沾至整个面片

6、然后卷起来，切成3节

7、把两端扭紧后按扁

8、接着把其中的一个剂子擀成片

9、在面片上放油，

10、沾满以后捏起，注意，此时是一个饼胚

11、捏起以后卷成卷

12、最后卷成这个样子就可以了，这样做是为了增加油饼的层数

13、把剂子按扁

14、把所有的剂子都在弄一遍就可以了

15、平底锅里放油，油要弄到8、9成热

16、放入饼胚

17、1分钟以后翻面

18、大约再过一分钟以后，再翻一遍

19、最后烙至金黄就可以了

20、把饼放到案板上切成角