如何做水煮肉片

2026-02-13 07:02:47

今天分享水煮肉片的制作方法，牛肉切薄薄的厚片，放入碗中，加入盐、鸡精、蛋清、生抽、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。锅中倒油，油热下葱姜蒜，倒入豆瓣酱，火锅底料炒香。加一大碗清水，倒入老抽、生抽，加黄豆芽，青菜，烫熟捞出。下肉片烫熟捞出。蔬菜铺底，放肉片，淋上汤汁，放入蒜末、干辣椒、花椒、葱花，淋上热油，激发香味，即可。