1、对于新手来说，墨鱼卷可在超市买现成的。如果是亲自处理，记得切花刀，炒出来入味儿也好看，然后用清水反复冲洗，放一旁沥干水分。
2、青红椒、泡椒、芹菜横切成段。泡姜、大蒜切片，两颗灯笼椒做装饰。
3、大火，适量食用油。先放辅料，煸炒一分钟后倒入墨鱼卷，翻炒到墨鱼肉缩小时加少许料酒，然后加生抽。差不多快起锅时最后撒入芹菜和盐。
