白切鸡的家常做法

1、把鸡清洗干净。

2、锅中放入足够没过鸡的水，放入姜片烧开。

3、水开后把鸡放入，煮5分钟后停火焖5分钟，再翻一面煮3分钟，再焖5分钟。

4、把鸡取出，放在提前冰好的冰水里泡一会（也可以用冷开水）。

5、这时可以做蘸汁，备好红葱头。

6、去皮后剁碎，放入碗中。

7、锅中放一大勺油烧滚。

8、慢慢的把滚油倒在葱碎上，再加入适量盐，白糖和生抽拌匀。

9、把鸡再抹上一层芝麻油，斩块装盘即可。