1、鸡剁大块，入清水加入适量料酒、盐浸泡去腥，清洗后备用。
3、洋葱中间剖开，两半倒扣十字切分4块；青椒切滚刀块。清洗备用。
5、下炸好的土豆，加入黄豆酱、番茄酱、白糖翻炒，干锅时淋入料酒，炒匀。
7、炖煮10分钟左右开锅，筷子扎一下土豆判断生熟，加入洋葱块、青椒块，开大火翻炒。
9、出锅装盘，消毒上桌，准备开动了。
