【鲜香米冻】--年货零食之一
【鲜香米冻】--年货零食之一
依然美食发表于2014-02-13
“米冻糕是家乡的年货一特色，是用粳米磨浆后倒入烧好的食用石膏炒制而成的。现在人们吃的东西多了，自然把它遗忘了。小时候年关将至就特别忙，做的“年货”太多了现在大家都忙于上班也没有空做了。 前几天看到一个老大爷在卖这个米冻，我就忍不住的买一小块来做一下。作为早点在适合不过了，有种倍浓的家乡味。”
标签：咸鲜煮十分钟简单常见菜式零食早餐
主料
米冻糕(580克)
调料
白菜(3叶)
凤尾菇(1碗)
瘦肉(1小片)
生姜(1小片)
大蒜(1瓣)
调和油(1汤勺)
料酒(1汤勺)
盐(适量)
味精(适量)
厨具
炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅
1
.材料：米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 （小个头） 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料：调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量
2
蔬菜和肉洗净，切好备用。
3
生姜和大蒜倒入调和油爆香。
4
放入凤尾菇炒软。
5
倒入开水待水开。
6
放入白菜和肉片，待肉片有6成 熟。、
7
.倒入米冻糕。
8
.倒入料酒，待汤水再一次开了米冻糕已经很软了。
9
倒入盐
10
倒入味精就可以起锅了。
小窍门：
小提示：*米冻糕已经加了盐，不能加过多的调料。、*米冻糕不要切太薄，做好3天左右的米冻糕都不会硬只要把汤汁烧开就可以了，煮久了就会糊掉了。*不喜欢菌菇的可以换其它的蔬菜，不过个人比较喜欢菌菇的鲜甜。、*菌菇有点“腥味”爆炒过可以去除哦。
好吃的停不了嘴的小零食——自制五香猪肉脯
chinfeya发表于2014-02-13
“记得很久以前在家用微波炉制作过一次牛肉干，家人说很好吃。直到来到蒙城，因为远离了很多家乡的小零嘴，家里那位平日不爱吃零食的银居然有天突然提出想吃几年前那次做的牛肉干。可是因为久未再做，技艺生疏，居然连详细配方都忘记了，只记得需要先用红酒浸泡半天，看来写食谱不仅能把好的食物制作方法和大家分享还能让自己不会吃完就丢脑后了，什么时候想不起来翻翻自己的食谱就一目了然了。或许几年后突然翻开以前的食谱会回想起此刻的心情。...其实几年前那次制作也是在网上查到食谱后依葫芦画瓢做出来的，没想到居然会那么好吃？还会让人几年后都能想起。 也许生活中偶尔也会有这样的情形，比如突然闻道某种味道会让人想起某个原本在记忆中已渐渐变得模糊的人，或者某种食物能勾起你记忆中对童年时零碎而美好的回忆。一种简简单单的味道能陪伴人的成长，甚至陪伴一生，这辈子无论走到哪儿，想起来就会觉得特别温馨和亲切。也许这就是一份特殊的情结——一种味道在人的生命里种下的根。即便渐行渐远，终有回眸之时...又得浮生几日闲，为了让某人的小小心愿能得到满足，上网查了查资料试着做了另一份肉脯。不同的是不要微波炉而是用烤炉。相同的是味道也很不错！”
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标签：微辣烤三刻钟普通常见菜式零食
主料
猪瘦肉(适量)
调料
油、(适量)
盐、(适量)
蜂蜜(适量)
五香粉(适量)
白糖(适量)
生抽(适量)
红烧汁(适量)
干辣椒粉(适量)
厨具
电烤箱
1
猪肉剁成泥，加入盐、白糖、生抽、红烧汁、海鲜酱、辣椒粉、五香粉搅拌入味。口味可根据个人喜好调配。也可把五香粉换成花椒粉、孜然粉等等。
2
刷一层油在锡箔纸上，再将肉泥倒入纸上，上面盖一层保险膜，用擀面杖压成均匀且薄薄的一层（偷了个懒不想取擀面杖了，我就用保鲜膜的滚筒压的，反正不会直接接触）
3
揭掉保鲜膜，用刷子刷一层蜂蜜水，撒上芝麻。
4
烤箱200摄氏度20分钟。
5
揭开翻边后再另一面再刷一层油，撒上一层芝麻。
6
继续入烤箱烤。200摄氏度20分钟。
7
出炉冷却。切片。即食。
浪漫紫薯松糕~~~~将爱情进行到底
如莲静心发表于2014-02-13
“如果他（她）不太喜欢高热量的糕点，来一款浪漫的紫薯松糕吧！一颗温柔的心交给他（她），将爱情进行到底！”
标签：甜味蒸一小时普通常见菜式零食小吃
主料
粘米粉(80克)
糯米粉(30克)
紫薯泥(60克)
牛奶(60ml)
调料
糖粉(20克)
柠檬汁(2-3滴)
厨具
蒸锅
1
把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。
2
紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁，紫薯会变成粉色。
3
过筛到拌匀的粉中。
4
再缓缓加入牛奶，混合后搓匀。
5
湿度为轻轻捏紧不会散开的状态。
6
过筛。
7
多过几遍更加细腻。
8
在模具上抹一层油。
9
装上粉，抹平就可以了，不要按压。
10
蒸锅水开了后，放在蒸格上，大火蒸半小时左右。
11
出锅后趁热脱模，可在表面撒上糖粉装饰。
小窍门：
1，紫薯泥加柠檬汁后会颜色变粉，不加也可以哈，保持原色。2，把过筛的粉装进模具里后不要按压，抹平就可以了。
酒鬼花生
万山红发表于2014-02-10
“酒鬼花生即可以做零食，又可以做下酒菜，而且味道浓郁，比一般的炸花生米更受欢迎。要过年了，这可是必备的哦。”
标签：麻辣炸数小时简单常见菜式零食
主料
花生米(500g)
调料
干辣椒(适量)
花椒(适量)
盐(适量)
厨具
炒锅
1
花生米选个头比较均匀的
2
用水浸泡至表皮松弛后把皮薄下来
3
花椒和辣椒、盐一起煮成料水，把剥了皮的花生米放入浸泡一天让其入味。如果室温较高，最好是放入冰箱冷藏腌制
4
腌制好的花生米捞出装入保鲜袋入冰箱冷冻一天以上。冷冻好的花生米可以随时取出来做
5
油温5成热，倒入冷冻的花生米，不用解冻直接炸，炸至花生米飘浮起来就可以了。
6
锅中留少许的底油，干辣椒切丝和花椒一起倒入，炒至辣椒和花椒出香味
7
倒入炸好的花生米
8
翻炒一分钟左右即可。
山楂脯
tgcyy发表于2014-02-07
“每到过年难免吃的油腻，再加上缺少运动，会造成食物不消化。山楂能开胃消食，特别对肉食积滞的消食作用更好。这款山楂脯口感酸甜，当零食很不错。”
标签：酸甜煮半小时简单常见菜式健康食谱自制食材零食消暑解渴
主料
鲜山楂(适量)
调料
冰糖(适量)
白糖(适量)
盐(1克)
厨具
煮锅、微波炉
1
原料。
2
山楂摘洗干净。
3
煮锅里加水煮化冰糖。
4
放入山楂和盐继续煮。
5
煮到稍稍发软就可以关火泡一晚，让山楂更甜。第二天捞出山楂，撒些白糖，轻轻拌匀。
6
放入微波炉反复高火微3分钟。
7
看到表皮起皱晾凉就可以吃啦。
【亨氏番茄酱试用报告】烤薯片
食进百菜屋发表于2014-01-27
“以前我也申请过试用但是都没有成功，这次本是没有抱太大的希望，申请过后几天已经有点忘记了。谁知突然有一天快递来叫我的名字，我愣住了，没有在网上购买什么呀，是不是搞错了，他说没有，我接过来一看，我惊呆了，是美食天下给我邮来的试用产品，我成功了，美死了，敢紧拿出来显摆显摆，同事都不相信这是真的，都羡慕呢！在这里我要感谢美食天下给我这次机会，谢谢，真的谢谢。”
标签：酸甜烧十分钟简单常见菜式零食
主料
红薯(适量)
调料
亨氏番茄酱(适量)
厨具
微波炉
1
先晒晒我的宝贝。
2
红薯3个。
3
亨氏番茄酱少许。
4
红薯洗净去皮切片，摆放在微波炉盘里高火转4分翻面在转3分钟，就好了。
5
转好的薯片摆放在盘中粘番茄酱食用。香脆、酸甜可口。亨氏番茄酱味道真的不错，它是非转基因产品，无添加防腐剂，增稠剂，色素，含有丰富的胡萝卜素、维生素C。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
小窍门：
薯片不要切的太厚，时间要掌握好，是不就糊了
微波炉无油薯片
夜魇发表于2014-01-27
“喜欢《海贼王》，喜欢《蜡笔小新》，喜欢宫崎骏和久石让。宫崎骏的动画中所透出的清新和淡淡忧伤，配上久石让的音乐，很经典。 而蜡笔小新看到一个马铃薯长得像自己，会说：好英俊的马铃薯。 那么，今天就用“好英俊的马铃薯”，做一个微波炉无油薯片，配上亨氏番茄酱当做零食。”
标签：其它烤廿分钟简单常见菜式小吃零食
主料
土豆(适量)
调料
亨氏番茄酱(适量)
盐（或糖、孜然等等）(适量)
厨具
微波炉
1
土豆去皮洗净切薄片，入水中泡去淀粉。
2
平铺在微波炉的玻璃盘中，入微波炉高火3分钟。
3
取出后翻面，再次高火3分钟。
4
翻面，再次高火1分钟，放凉后装盘撒点盐，沾亨氏番茄酱当作零食。
小窍门：
ps：1、土豆片一定要切薄点，而且厚度要基本均匀，在微波炉中的时间要根据自己微波炉的功率来定。2、前两次高火是让薯片的水分充分蒸发，最后一分钟高火是使薯片干脆。3、两次高火之后，薯片朝下的一面还有一点水分，这个时候薯片容易粘在微波炉的玻璃盘上，这时候要轻轻掀起一头把整个薯片揭下，然后翻面。4、可以沾番茄酱，可以撒盐，可以放糖，可以撒胡椒粉，也可以撒辣椒粉、孜然粉，总之一切随心。
cake pops 节日亲子蛋糕棒棒糖，要多美好，有多美好
赤脚女爵发表于2014-01-28
“过节就要整点节日的气氛出来，这款 近年来很流行，做法简单，创意无限，可以带着孩子一起玩，原料很简单，但是成品效果却相当的不错哦。 真的是嗨翻小盆友们的不二法宝，屡试不爽吼吼吼”
标签：甜味技巧数小时简单常见菜式零食甜品
主料
戚风蛋糕(10寸)
各色烘焙用巧克力(适量)
调料
各色糖珠(适量)
烤熟杏仁片、核桃等(适量)
淡奶油(适量，可不用)
奶油奶酪(适量，可不用)
厨具
平底锅、电烤箱
1
10寸戚风蛋糕一个，去掉深色外皮，只留柔软内芯。做法参考戚风蛋糕一般做法，如果嫌麻烦，可以在超市里买一些海绵蛋糕等代替
2
将蛋糕放进保鲜袋里，用擀面杖压平压软。我这次烤的是10寸戚枫蛋糕，去掉表面深色部分，装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，或者直接用食品加工机打碎。在蛋糕碎中加入50克左右的白巧克力液，或者50克左右的奶油奶酪（cream cheese，同时需要隔水融化），用手抓匀，视干湿情况，可酌量加入鲜牛奶，或鲜奶油。用手捏成大小合适的蛋糕球，我捏的是直径大概2.5厘米一个，10寸蛋糕，做了40个棒棒糖。一定要捏紧，否则后期容易开裂。
3
隔水融化巧克力，将巧克力切得细碎，越细碎的话，越容易融化。各色巧克力分别放入宽口容器中，放在注水的平底锅中。锅中提前放入水，加热至50-60度，不要超过这个温度，否则巧克力容易水油分离，影响使用和效果。注意经常用勺子顺时针搅拌，加速融化，同时使融化后的巧克力细腻顺滑。
4
将棒棒糖棒（我用的是环保纸棒）一端插入团好的蛋糕球，不要插透，但要够深，保证不会脱落。拿着棒棒糖，蘸取巧克力液，再滚上果仁碎、糖珠，或者用牙签蘸取其他颜色的巧克力画出花纹和图案，这是最费时，也最有趣的步骤，可以让孩子放开手脚，大胆玩吧。光顾着忙活了，忘了拍照。
5
套上玻璃纸，扎上扎绳，就很有feel了。
【亨氏茄汁主义】香酥小丸子
开心小精灵发表于2014-01-29
“每一次的试用，每一次的尝试，每一次的进步！美天见证我的成长之路！ 亨氏番茄酱出品于全球番茄种子专家，源自非转基因优质红熟番茄。不添加防腐剂、增稠剂、合成香精与色素，保留酱体自然浓稠，以及浓郁番茄风味。红熟番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。 新鲜的猪肉，加上胡萝卜，香菇，这次下了功夫的搅拌，做出的丸子非常的弹，再加上面包糠里加了些黑芝麻，炸出来的丸子那是又香又酥，最后蘸上番茄酱，简直太美味了！”
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标签：咸鲜炸半小时简单荤菜常见菜式小吃零食
主料
猪肉(500克)
香菇(适量)
胡萝卜(适量)
调料
水淀粉(适量)
面包糠(适量)
黑芝麻(适量)
鸡蛋(适量)
葱(适量)
姜(适量)
花椒粉(适量)
生抽(适量)
料酒(适量)
厨具
炒锅
1
将猪肉剁成肉糜。
2
胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。
3
肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花椒粉，盐搅匀后，腌制15分钟入味。
4
再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次加少许水淀粉搅至上劲。
5
面包糠中加入黑芝麻拌匀。
6
将肉馅依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一层“浆”。
7
再裹一层面包糠。
8
锅中油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油。
9
用吸油纸吸掉油份，蘸番茄酱食用。
小窍门：
1、面包糠里加入适量芝麻，香味更浓郁。2、因为是裹面包糠的，所以丸子不适合过大，以免面包糠炸老了，肉丸还没熟。
迷你芝麻蛋卷
榴莲宝贝发表于2014-01-31
“芝麻蛋卷，是儿时最美好的回忆。今天，就让我们重新拾起这美味。。。。。。”
标签：甜味烤半小时未知常见菜式零食下午茶早餐小吃
主料
低筋面粉(45克)
鸡蛋(2个)
调料
白砂糖(30克)
黑芝麻(28克)
厨具
电饼铛
1
两个鸡蛋打散。（要打匀，但不要打发）
2
黄油隔水融化。
3
称好低粉。
4
融化后的黄油加糖打匀。
5
分次加入蛋液打匀（一定要打匀）
6
筛入低粉。
7
搅匀，呈丝绸状。
8
加入黑芝麻搅匀。
9
电饼铛预热，放一勺面糊，摊匀，摊薄（我这张摊的不是太薄。
10
翻面继续烤。
11
趁热拿筷子卷起，定型。
12
凉了以后就是特别酥脆滴！