1、准备好材料，把所有材料洗净，笋切片，瘦肉切丝，酸豆角切成小段
2、热油锅，放入蒜蓉、干辣椒、酸豆角煸炒
3、煸出香味时放入瘦肉，倒入适量料酒（去腥）翻炒一小会
4、放入切好的笋，加点酱油翻炒均匀
5、倒入过面的清水，加入适量盐（酸豆角本身有点咸味，根据个人口味轻重放）和蚝油小火焖上一会，让笋更加入味。
6、待汤汁收了，勾芡一点生粉，倒入锅中拌匀，便可起锅装盘啦
