榨菜胡萝卜蒸饺
1、肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
2、胡萝卜切丝。
3、取出乌江榨菜。
4、切成小丁。
5、韭菜切小段。
6、虾皮泡好洗净沥干。
7、锅里放油，煸炒胡萝卜。
8、炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
9、加韭菜拌匀。
10、关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
11、取一份饺子皮，放适量馅在中间。
12、从一头开始捏褶皱。
13、到头后收口。
14、依次包好放蒸笼。
15、开水上锅，蒸8分钟左右。
16、可蘸醋食用。
1、肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
2、胡萝卜切丝。
3、取出乌江榨菜。
4、切成小丁。
5、韭菜切小段。
6、虾皮泡好洗净沥干。
7、锅里放油，煸炒胡萝卜。
8、炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
9、加韭菜拌匀。
10、关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
11、取一份饺子皮，放适量馅在中间。
12、从一头开始捏褶皱。
13、到头后收口。
14、依次包好放蒸笼。
15、开水上锅，蒸8分钟左右。
16、可蘸醋食用。