1、 将洗净的蕨菜切冷沃段。
2、洗好的苦瓜切段。
3、锅中加清水烧开，加食粉，倒入苦瓜。
4、煮约1分钟至熟捞出。
5、用况改油起锅，倒入蒜末、蕨菜炒香。
6、倒入苦瓜、蚝佛吐耻油、盐、味精、白糖、鸡粉炒入味。
7、加水淀粉勾芡，淋入熟油拌匀。
8、盛出即可。
