水煮鸭蛋怎么做才有营养

1、将鸭蛋皮外的脏物清洗一下，大火烧旺炒锅备用。

2、往炒锅内加入适量的花生油和少许的盐花，打一个鸭蛋在锅中。这时要关小火，不然鸭蛋容易煎糊掉。

3、待鸭蛋不粘锅底之后，小心地用铲子将鸭蛋翻面，继续慢火煎。

4、煎至鸭蛋两面金黄之后，往锅内加入适量的料酒和生姜片，加入一小碗清水，改为大火继续煮。

5、将锅内的清水煮沸后，再加入少量的花生油即可出锅。喜欢吃葱花的朋友，可以在出锅前撒点葱花。