1、虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。
2、锅内做少许油，放入藕片煸炒
3、葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时
4、放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩
5、加入豆豉辣酱，继续煸炒
6、放入香芹
7、放入煸好的藕片
8、加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可
