水豆腐的做法大全

1、卤豆腐，将豆腐切成5×3厘米，厚5毫米的薄方块，放油锅中炸微黄，然后放在五香卤汁（用水+五香大料+盐+老抽酱油熬制）浸泡2小时以上，食用时放在盘中即可。

3、麻豆腐，将豆瓣酱用食用油和葱姜蒜、辣椒碎炸制后，放入适量的水，将切好的水豆腐块2×2厘米的薄块豆腐放入锅中，大火炖2分钟后，改成小火炖3分钟，关火。盛出可食用。中间用菜铲轻推翻一翻，使豆腐块受热均匀，避免糊锅。

5、将水豆腐切成3×2厘米的薄方块，锅中放少量食用油，放切好的豆腐块，小火将豆腐两面煎黄，然后，在锅中放入生抽、葱花、姜末，稍炖2分钟，盛出可食用。

7、将水豆腐切成2×2×2的豆腐块，用开水煮10分钟，然后将扎炸好的辣椒油浇在煮好的豆腐块上，撒上葱花，搅拌均匀，即可食用。