1、乌鸡处理好剁成小块，清洗后放入冷水中（放葱段、姜片）焯血水，捞出洗净备用。
2、锅内放入焯好的乌鸡块、葱段、姜片和适量水大火烧开，中小火炖1个小时。
3、炖好的乌鸡汤内撒入少许盐、味精调味，关火即可。
