草莓奶油卷的做法

1、将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀

2、筛入低筋面粉，切拌均匀

3、蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后加入三分之一的糖

4、蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖，纹路明显后加入剩余的糖，打发至湿性发泡即可

5、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀

6、将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀

7、将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面。150度烤箱，25分钟左右

8、淡奶油中加入糖，打发好

9、烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油，留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用

10、铺上一串洗好的草莓

11、借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏

12、将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面，再摆上草莓即可，这个随意哈