1、首先花边螺要用水泡2天左右，中途要经常换水，等花边螺把泥巴吐完出来，然后用钳子把尾尖剪去，再清洗几次。
2、蒜米、姜片、小米辣、豆酱准备好。
3、热锅下油，放蒜米、小米辣、姜片进去爆香。
4、花边螺下锅，加适量的盐，2勺生抽。
5、1勺辣椒酱、1勺豆酱。
6、翻炒均匀，再加小半碗水进去。
7、下几粒味精翻炒一下，盖上盖子大火煮沸转小火焖。
8、焖到水分差不多干完就可以了。
