拔丝地瓜的制作过程

1、1.准备好地瓜 糖 芝麻

2、2.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。

3、3.锅中注油，烧热，加入地瓜块。

4、4.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

5、5.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

6、6.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。

7、7.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。

8、8.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。

9、9.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁。

10、10.装在抹上香油的盘子即可。