1、丝瓜削皮后洗净，切成滚刀块备用。
2、皮蛋剥皮后清洗一下，切成小块备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入丝瓜翻炒2分钟加入适量水大火烧开，放入皮蛋煮3分钟左右。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
