1、汤包皮 ：面粉+ 90度以上热水 +冷水
3、将面团揉至表面光滑
5、取出拌好的肉馅，切出一块皮冻
7、拌好的肉馅。（ 前一晚调好馅冷藏在冰箱中）
9、剂子上沾少许干粉，按扁
11、加入肉馅，捏摺子，约在12-13个摺之间
