1、香干切条，蒜切片，韭菜切段。
2、猪油煸香蒜瓣。
3、把韭菜根先翻炒香。
4、把香干放入一起翻炒，加点料酒、生抽炒香，加30ml水。
5、再把韭菜叶放入，翻炒断生，加盐、鸡精调味，再来一点明油翻炒均匀。
6、出锅。
