1、准备好茄子
2、茄子切滚刀状，用清水浸5分钟，蒜子剁成蒜蓉
3、捞起，沥干水分
4、起油锅，放入蒜蓉爆香
5、加入茄子翻炒
6、盖上盖，焖3分钟左右
7、加入盐
8、炒匀
9、加入蚝油，焖至软
10、盛出
