1、把芹菜洗净，开水煮一分钟，
2、捞出剁碎，攥干水分。
3、胡萝卜用擦板擦成丝，和芹菜放一起，再放适量葱末，姜末。
4、打入一个鸡蛋，再放入适量盐，十三香，鸡精。
5、放入半碗面粉，搅拌均匀。
6、手上沾点水，团成丸子。
7、油温五成热，下锅炸，炸至金黄熟透出锅。
