1、粉皮用温开水洗一下，切成1厘米宽的长条。
2、松花蛋剥去外壳，洗净后剖成瓣。
3、用盐、味精、酱油、醋、香辣酱、葱花、辣椒油、花椒粉、香油调匀，制成麻辣味汁。
4、将粉皮、松花蛋拌匀后装盘，淋上麻辣未味汁，撒上香菜段即成。