1、先把大虾处理干净，去掉外壳，加盐，白胡椒粉一勺，一勺料酒抓匀腌制一会
2、锅里烧油，下鸡蛋液炒熟盛出，再次烧油，下姜片炒出香味，下入虾仁炒至变色，下入白玉菇和胡萝卜丝翻炒均匀，加适量热水，倒入炒好的鸡蛋，大火煮开，加盐和鸡精调味即可
