1、鸡爪去指甲，洗净。
2、水中放葱姜，辣椒和花椒八角，鸡爪煮十分钟后捞出。
3、锅中放油，放入冰糖炒至融化。
4、放入鸡爪翻炒，裹上糖色后放生抽，酱油。
5、翻炒上色后，加入啤酒，没过鸡爪。
6、炖煮半小时，汤汁变得浓稠即可。
