1、将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。
2、加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入2000毫升热开水，水面超过肉面。
3、滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汁收干，撒点鸡精葱花，拌匀盛4出装盘即可。