1、准备材料之前，把米洗干净，锅里多放点水，大火烧开后转小火继续煮；
3、鱼清理干净之后，把猪肉切小片，并加点花生油、酱油搅拌腌制十分钟；
5、粥煮得米粒开始有熟的状态就要热好炒锅，放点花生油、姜丝，把刚刚弄好的香菜头也放进去爆炒一下，然后倒入塘鲺，翻炒一下加入料酒继续翻炒，静置再翻炒直到鱼肉开始变色；
7、再次沸腾后，煮上5分钟，调味，加入葱花、香菜，熄火，焖1分钟；
