1、把佛手瓜洗净后去皮，去内壳。擦丝后撒上少许盐，然后拧干水分。
2、把嫩竹笋切碎和葱姜蒜末以及鸡蛋加入猪肉馅中搅拌。
3、把加过配料的猪肉馅和佛手瓜丝搅拌在一起。依据个人喜好加入适量的油盐酱醋。
4、和好面粉醒20分钟，擀皮包饺子。下锅煮好后盛出。
