咖喱蟹的做法

1、准备材料

2、将螃蟹清洗干净，土豆，胡萝卜切小块，洋葱芹菜条，辣椒切小段，备用

3、螃蟹从中间切开（蟹黄处粘点面粉、避免散黄）

4、锅内放入油

5、先煎蟹黄处，待螃蟹变色后盛出备用

6、把多余的油倒出了，将葱、辣椒、芹菜一起放入锅中爆香

7、再加入土豆、红萝卜，继续翻炒

8、加入500ml水（或高汤）、咖喱块，没过菜即可

9、待水烧开后加入少许鸡汁螃蟹，盖盖焖煮5分钟

10、然后准备鸡蛋液+椰汁，搅拌均匀

11、待汤汁收的差不多时，倒入蛋液，并用筷子搅拌一下

12、大火收汁

13、完成