制作清爽拍青瓜

1、青瓜冲洗一下后，在盐水里泡10分钟，再冲洗干净

2、把一根青瓜去头去尾，切成四段

3、用刀侧面把青瓜拍裂。

4、再从中间切开。

5、把干辣椒切碎。

6、把拍好的青瓜装进一个大盆子，倒入除花椒和香油以外的全部配料。

7、用勺子拌匀。

8、用一个小锅热3勺食用油。

9、油温八成热时倒入花椒，关火。

10、等闻到花椒香味时，趁热浇在青瓜上。

11、最后再拌匀。

12、装盘，完成。当然，不装盘直接开吃也可以。