1、首先将土豆洗净沥干备用。
2、起锅烧油，倒入土豆翻炒，转小火放入姜片、蒜瓣、八角、干红辣椒翻炒出香味。
3、加黄豆酱翻炒均匀，加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
4、锅中倒入开水，没过土豆，加入糖，盖上盖子小火炖熟，最后大火收汁即可出锅。
