1、大肠、尖椒，姜、蒜，切好备用
2、热油锅，下姜蒜片，爆香之后放入切好的肥肠，翻炒
3、翻炒一会之后加入少量豆瓣酱、生抽，因为是已经卤过的，所以不用加太多。之后放入尖椒，一起翻炒。
4、翻炒一会儿，适当调整咸淡即可出锅
