1、将青椒清洗干净后，用刀斜切成马蹄形备用。
2、将五花肉煮至六七成熟，然后切成薄片。
3、取一个炒锅，放入适量的油，加热后放入花椒炸香。
4、接着放入切好的五花肉，用小火煸炒。
5、等五花肉开始出油脂时，加入一勺豆瓣酱。
6、继续翻炒，直到豆瓣酱炒出红油。
7、将切好的青椒放入炒锅中，与五花肉一起翻炒。
8、等青椒断生后，加入适量盐和少量生抽进行调味。
9、最后，加入适量的鸡精提鲜。淋入少许陈醋，翻炒均匀即可。将炒好的小炒肉装盘，美味香辣的成品就完成了。