孜然羊肉的做法

1、羊肉切成片，厚度以2毫米为宜。

3、充分抓拌均匀

5、腌制好后放入一小勺淀粉，加适量黄酒抓拌均匀，加黄油可以方便淀粉和肉融合，且同时可以去腥除膻

7、葱切成两部分，切一点碎末和姜末一起用，剩余的最后用

9、炒至葱姜稍微发黄

11、翻炒至稍微变色，但还有红色的时候，烹入黄酒，黄酒要沿着锅边烹入

13、翻炒至羊肉基本变色，但也还有一点点红色时

15、孜然粉翻炒均匀就可以关火，同时加入剩余的葱，利用余温翻炒，让葱熟就行了。

17、成品图

19、成品图