自制放心油条

1、水、油、蛋液混合均匀。

3、液体慢慢倒入粉里，揉成光滑的面团（如果太粘可在手上沾少许干粉）。

5、准备一长形的碟子，上面铺一层保鲜膜，在保鲜膜上抹上少许植物油防粘连，把揉好的面团整形与长形碟子一般长度，包上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚（或者8小时以上）。

7、用擀面棍把面团轻擀成长方形。

9、两条面片叠一起，用筷子在中间压一下，压紧一些防止炸制的过程中散开。

11、待5秒左右油条浮起并且膨胀起来后用夹子轻轻翻动油条让它均匀受热。

13、不确定油温可以取一小块面团放入锅里，如果2-3秒迅速浮起说明油温合适。