1、提前准备好干的米粉，牌子随机，浸泡1个小时，泡软即可。
2、将准备好的菜切丝，备用，肉要淀粉和生抽腌制，这样炒出来的肉质比较嫩些。
4、锅内放少许油，将腌制好的瘦肉炒至变色，捞出备用。
6、准备好的蔬菜炒到出香以后将泡好的米粉倒入锅内一起翻炒5分钟，依次倒入炒好的鸡蛋和肉丝，放盐、生抽调味拌均，最后撒上葱花即可。
