1、挑选个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的猴头菇为宜。
2、猴头菇洗乾淨，用清水浸泡1小时，切小块备用
3、鸡腿去皮，洗乾淨切块备用
4、淮山洗乾淨，用清水浸泡1小时
5、枸杞洗乾淨备用
6、将所有材料放入小的电炖盅，加入清水炖4小时
7、打开盖子放入适量食盐调味即可
