1、肉馅中加姜末，蒜末。
2、加入精盐、鸡粉、十三香、白糖。
3、加入料酒、耗油。
4、面粉一勺。
5、淀粉一勺。
6、一枚鸡蛋。
7、加少量水。
8、顺时针搅均匀。
9、模具中刷一层油。
10、放入肉馅压实。
11、再刷一层油。
12、封上保鲜膜。
13、锅上汽蒸40分钟。
14、晾凉切片。
15、午餐肉制作完成。
