嫩牛肉卷饼的做法

1、牛肉切成小条状

2、在切好的牛肉条里加入盐、生抽、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖等

3、用手抓匀腌制入味

4、红辣椒切小，胡萝卜切丝

5、120克面粉里加入盐1克和水75克放入盆中和面

6、揉成团以后，将面团放在案板上继续揉5分钟左右，使它表面变得光滑充满弹性

7、搓成长条，平均切成8个小剂子

8、将小剂子揉圆，松弛20分钟（表面盖上保鲜膜或湿布防止变干）

9、案板上涂抹一层色拉油防粘，放上一个松弛好的小面团，压扁，用擀面杖擀开

10、在擀开的面片表面涂抹一层色拉油，在旁边将另一个小面团也擀开成同样的大小，盖在抹了油的面片上，叠起来

11、将叠好的双层面片一起擀开，将它擀得又大又薄

12、在预热好的电饼铛下盘刷一层色拉油，将擀好的面片铺在电饼铛里

13、依次烙好4张饼

14、将电饼铛180°摊平，并关掉上盘的火力，只需要用下盘，下盘里倒入一些色拉油，油烧热后倒入小红辣椒片和胡萝卜丝，爆香以后

15、将腌制好的牛肉倒入进来

16、翻炒，到牛肉条完全变色就可以出锅了

17、在一张薄饼上铺一片生菜叶，并铺上适量牛肉条

18、将饼沿着边缘折起来。将牛肉包在饼里面，折好以后，翻过来从背面看，是这样一个五边形

19、完成