怎样做胡萝卜菠菜饼？

将菠菜清洗干净，放入锅中，焯水，加点油，可以锁住水分，捞出过凉水，用手蘸干，切碎，放入盘中待用，将胡萝卜去皮，切成小丁，将胡萝卜焯水，碗中打入两个鸡蛋，放入面粉，加入适量盐，再放入胡萝卜丁，加入菠菜碎，加水搅拌均匀，平底锅放油，倒入面糊，摊成圆形，煎至两面金黄，出锅切块即可。