1、将新鲜的财鱼切成片 ，
2、将鸡蛋打入碗中，
3、将油倒入锅中
4、油烧开了，将财鱼在油中爆烧
5、财鱼到了七八成。到花椒
6、炒一会倒入水
7、水起小泡
8、将蛋液倒入锅中
9、等待锅中的烧至3/1时
10、起锅，装盘